紅燒排骨最正宗的做法

紅燒排骨最正宗的做法,軟爛的味道,父女倆吃的很爽,一大盤不夠吃
給您帶來今天是蒸排骨,是最常見的菜,一個普通人來重慶玩,一籠胡同一側籠總是味道。每家店都有一套獨特的技能做清蒸菜的味道不同。我覺得不同的是,醃肉,各種口味的味道,這一步好了,基本的食品大獲成功。我長的線,一個老板,閑聊了一下,他家醃制的肉醬汁,其他基本相似,但一個非常特殊的用途糯米,這種做法不僅使嫩排骨,豬肉的脂肪是次要成分吸收,使更多的新鮮豬肉肋骨,沒有油膩的感覺。而且制作方法很簡單,並不像我們想的那么繁瑣。
材料:土豆600克豬肉豆瓣醬1湯匙五香粉花椒粉3g3克醬油30毫升白胡椒5克糖15克薑黃酒10毫升2克味精1個4大蒜辣椒油125克70克3克飯香菜少許
1排骨剁成塊,洗淨瀝幹水份。土豆進行洗淨去皮這一切成滾刀塊,薑、蒜去皮,磨成薑蓉、蒜蓉。
2、在肋骨內部加入各種調味品,用手按摩,醃制半小時以上。 我添加的調味品有:豆瓣醬,醬油,五味粉,花椒粉,白糖,味精,白胡椒粉,油,花雕酒,醪糟,薑蒜泥。
3, 等到醃好的時候再炒米粉。 用中火把鍋烘幹,然後加入米飯。
4小火慢炒,用鍋鏟不斷翻炒,再加入辣椒炒。
5炒至大米可以發出一個黃色的香味,盛出晾涼。色澤以及金黃,
6炒飯到研磨杯煮熟,磨成粗粉。我喜歡有點粗糙,不穿很薄。
7排骨醃好了,拌入自制生產米粉,讓米粉進行均勻包裹在排骨上。超市或網店有現成的蒸肉米粉賣,可以選擇用它來代替,但要通過適當有效減少醃料的用量,因為沒有現成的蒸肉米粉裏本身就是包含對於一些複合調味粉。
為您提供麵豉蒸排骨食譜,以百分百香港製造的面豉,加入金標老抽及極品純芝麻油作醃料,排骨立即提鮮!食譜化繁為簡,為您精選各種簡單菜式,幫您日日煮出最讚新味道!每款醬汁致力為每道餸菜提昇鮮味,是各種餸菜不能缺少的好拍擋!
在蒸籠裏加水,在蒸籠裏鋪一層土豆。 可以用南瓜,紅薯,四季豆,豇豆,紅薯等代替。 土豆不需要調料,蒸的時候吸收排骨米粉的味道,粉糯特別好吃。
9,把米粉排骨均勻地放在土豆上。 放土豆和排骨時要注意留有一定的間隙,以利於蒸汽的對流。 蓋上鍋蓋,用大火蒸90分鍾。 當時間到了,關火,立即掀起鍋蓋,強烈的香味從鼻子。
清蒸表容器連接在一起的肋骨,根據喜好撒上香菜,很脆黑香糯!
相關文章:
學了紅燒排骨的做法我家經常吃
四川傳統名菜粉蒸排骨正宗做法
粉蒸排骨好吃有訣竅
傳統的四川菜蒸排骨正宗實踐
吃吃以前只有農村宴席的蒸排骨