選購酸奶的竅門
選擇進行低溫冷櫃的產品。很多超市搞促銷管理活動，將酸奶可以直接置於常溫下出售。然而，在這種方式儲存條件下，酸奶中的乳酸菌活性會降低，而且裏面我們可能發展存在的雜菌也會生長，從而影響導致酸奶變質。在購買酸奶時，一定要用手感受到了一下其溫度，若感覺不到涼意，就不要買。
選擇蛋白質。含量≥2.3%的產品。市面上很多帶有酸奶字樣的產品僅僅是酸奶口味的飲料，並不具有酸奶的保健價值。真正的酸奶蛋白質含量通常在2.3%～2.8%之間。此外，酸奶的脂肪含量高則飽腹感強，因此對於兒童少年和青年人來說，只要沒有肥胖症，無須顧慮其脂肪含量。高血脂的中老年人可以選擇低脂酸奶。不加糖的酸奶升高血糖非常緩慢，因此糖尿病人也可食用酸奶，但應選擇無糖酸奶。
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優選問題沒有進行香精和色素的純酸奶。現在酸奶口味和顏色豐富多樣，除了因為可以添加一些水果或果醬外，很大影響一部分功勞都來自香精和色素。不要給兒童選購此類酸奶，健康的成人教育也要注意盡量少喝。從果粒酸奶中攝取水果營養不太了解現實，還不如抽幾分鍾時間吃個新鮮水果。
唯有安慰自己這是一場好好的體驗令我不得不考慮入手兒童益生菌來幫小Timson打好腸胃底子。
購買益生菌酸奶選擇菌數。 在細菌方面，酸奶現在主要分為益生菌酸奶和普通酸奶。 益生菌酸奶除了具有普通酸奶的營養價值外，還含有活性乳酸菌，這也有助於調節人體腸道微生物的平衡。 但益生菌必須達到足夠的活菌才能發揮足夠的保健作用。 從研究報告來看，益生菌的數量必須達到106個甚至超過108個才能有足夠的保健活動。 現在，並不是所有的益生菌酸奶都會注明益生菌的數量，消費者應該特別注意選擇。
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